El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana
En los últimos años, el conocimiento y consumo de las comidas y/o alimentos étnicos se ha difundido internacionalmente. En España, los alimentos étnicos comenzaron a comercializarse en la década de los años noventa, sin embargo, el mayor auge de sus ventas se ha producido a partir del año dos mil y...
保存先:
| 出版年: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| 主要な著者: | , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2008
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703101 |
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