Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos

Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una p...

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Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional
Hlavní autor:	Noelia Carrasco Henríquez
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2007
Témata:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703003
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!