Evaluación de la hidrólisis enzimática de wet white asistida con ultrasonido para obtener colágeno hidrolizado

La presente investigación se centra en la evaluación del método de hidrólisis enzimática asistida por ultrasonido en la obtención de colágeno hidrolizado a partir del aprovechamiento del residuo (wet white) proveniente del cuero curtido con glutaraldehído, con la finalidad de minimizar la generación...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Facultad de Ingeniería
Autores principales:	Leidy Yaneth Almonacid-Jiménez, Juan Sebastián Vallejo-Rodríguez, Rafael Nikolay Agudelo-Valencia, Javier Adolfo Hernández-Fernández, Óscar Leonardo Ortiz-Medina, Diana Paola Ovalle-González
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Espanhol
Publicado:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2019
Materias:	Ingeniería
Acceso en línea:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=413960352004 https://www.redalyc.org/journal/4139/413960352004/ https://www.redalyc.org/journal/4139/413960352004/html/ https://www.redalyc.org/journal/4139/413960352004/413960352004.epub https://www.redalyc.org/journal/4139/413960352004/movil
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