Biochemical assessment of oxidative stress by the use of açai (Euterpe oleracea Martius) gel in physically active individuals
The relation between oxidative stress and inflammation induced by diseases and exercise has increased the interest in the benefits of antioxidant supplements in the improvement of health and physical and mental performance. The aim of this study was to evaluate the effectiveness of açai gel in red...
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| Publicado no: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395949992015 |
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