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Evaluation of the Petrifilm™ and TEMPO® systems and the conventional method for counting microorganisms in pasteurized milk

New microbiological methods have been developed and commercialized, but their performance must be guaranteed. The aim of the present study was to evaluate the PetrifilmTM and TEMPO® systems compared to the conventional method for counting microorganisms in pasteurized milk. A total of 141 samples of...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Main Authors: Andréia CIROLINI, Andressa Mara BASEGGIO, Marília MIOTTO, Roberta Juliano RAMOS, Cristhiane Stecanella de Oliveira CATTANI, Cleide Rosana Werneck VIEIRA
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Assuntos:
Agrociencias
milk
Alternative methods
conventional methods
microbial contamination
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940118026
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