Avaliação da metodologia microbiológica para determinação de 5-metiltetrahidrofolato em suco de caju (Anacardium occidentale L.)
Embora o suco de caju seja bastante consumido no Brasil e muitos estudos sobre seu valor nutricional tenham sido publicados, a literatura não reporta estudos sobre a determinação de folatos nesse suco. Várias técnicas analíticas podem ser utilizadas visando à detecção da referida vitamina. Optou-se...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Hoofdauteurs: | , , , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Português |
| Gepubliceerd in: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940101010 |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|