Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais

O estudo objetivou desenvolver formulações de néctares mistos de frutas tropicais, acrescidos de diferentes concentrações de extratos de Ginkgo biloba, Panax ginseng e misturas de Ginkgo biloba e Panax ginseng, avaliar características sensoriais, físico-químicas e químicas dos néctares selecionados....

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Bibliographic Details

Published in:	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Main Authors:	Paulo Henrique Machado de SOUSA, Afonso Mota RAMOS, Geraldo Arraes MAIA, Edy Sousa de BRITO, Deborah dos Santos GARRUTI, Ana Valquíria Vasconcelos da FONSECA
Format:	Artigo
Language:	Português
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940100025
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