Aguardente de jabuticaba obtida da casca e borra da fabricação de fermentado de jabuticaba
Este trabalho teve como objetivo produzir aguardente de jabuticaba a partir do subproduto da fabricação do fermentado de jabuticaba (casca e borra) e verificar a sua qualidade mediante análises físico-químicas e posterior comparação aos padrões de aguardente de frutas existentes na legislação brasil...
I tiakina i:
| I whakaputaina i: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Ngā kaituhi matua: | , , |
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Português |
| I whakaputaina: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940098030 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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