Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas
A Região Metropolitana de Porto Alegre (RMPA), Rio Grande do Sul (Brasil), apresenta uma significativa riqueza de hortaliças e frutasnativas com potencial alimentício negligenciado. Além de indicativos etnológicos sobre seus usos como alimento, pouco se conhece sobreelas, princip...
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| Publicat a: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940089013 |
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