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Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados

Os morangos possuem curta vida útil pós-colheita devido à rápida deterioração causada por fungos, mesmo quando armazenados sob refrigeração. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas em morangos irradiados. Morangos (Fragaria anassa Duch.) da variedade Sweet Charles...

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Библиографические подробности
Опубликовано в::Ciência e Tecnologia de Alimentos
Главные авторы: Iara Luiza Tassim FRANÇOSO, Meylene Aparecida Luzia COUTO, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA, Valter ARTHUR
Формат: Artigo
Язык:Espanhol
Опубликовано: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Предметы:
Online-ссылка:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940088017
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