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Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados

Os morangos possuem curta vida útil pós-colheita devido à rápida deterioração causada por fungos, mesmo quando armazenados sob refrigeração. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas em morangos irradiados. Morangos (Fragaria anassa Duch.) da variedade Sweet Charles...

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Gespeichert in:
Bibliografische Detailangaben
Veröffentlicht in:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Hauptverfasser: Iara Luiza Tassim FRANÇOSO, Meylene Aparecida Luzia COUTO, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA, Valter ARTHUR
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Schlagworte:
Online-Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940088017
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