EXTRAÇÃO QUÍMICA E ENZIMÁTICA DAS PROTEÍNAS DO FUBÁ DE MILHO
Diferentes métodos químicos e um enzimático foram testados para extração das proteínas do fubá de milho. A avaliação do rendimento da extração protéica foi feita pela determinação do teor de proteína e de sólidos totais dos resíduos obtidos. Para a extração química das proteínas, uma solução alcalin...
-д хадгалсан:
| -д хэвлэсэн: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Үндсэн зохиолчид: | , , , , , |
| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Português |
| Хэвлэсэн: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940080027 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|