COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CACHAÇA PRODUZIDA NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL

Com o objetivo de conhecer a composição química e os requisitos de qualidade da cachaça produzida na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, foram analisadas 27 amostras de cachaça, produzidas e comercializadas em 18 municípios pertencentes às microrregiões Ijuí, Cruz Alta, Santa Rosa e Três...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Izdano u:	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Glavni autori:	Stanislau BOGUSZ JUNIOR, Daiane Cristina Mertins KETZER, Raquel GUBERT, Lucieli ANDRADES, Anagilda Bacarin GOBO
Format:	Artigo
Jezik:	Português
Izdano:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Teme:	Agrociencias
Online pristup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940080013
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