COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CACHAÇA PRODUZIDA NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL
Com o objetivo de conhecer a composição química e os requisitos de qualidade da cachaça produzida na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, foram analisadas 27 amostras de cachaça, produzidas e comercializadas em 18 municípios pertencentes às microrregiões Ijuí, Cruz Alta, Santa Rosa e Três...
Gardado en:
| Publicado en: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
|
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940080013 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|