Modelagem e validação da hidratação de grãos de soja
Neste trabalho desenvolveu-se um modelo fenomenológico de parâmetros concentrados para a hidratação de grãos de soja, obtido a partir de um balanço de massa em regime transiente nos grãos, levando em consideração a variação do diâmetro destes ao longo do processo. Os resultados das simulações deste...
I tiakina i:
| I whakaputaina i: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Ngā kaituhi matua: | , , , |
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Português |
| I whakaputaina: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940075034 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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