Polos, ferias y mercados: geografía del consumo gastronómico en Buenos Aires (Argentina)
El objetivo del trabajo es analizar algunas tendencias recientes que definen el consumo gastronómico en la ciudad de Buenos Aires atendiendo a las áreas dedicadas a esta práctica (polos gastronómicos, ferias y mercados), las propuestas o modalidades que se ofrecen para concretarla y las especificida...
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| Publicado no: | Revista Universitaria de Geografía |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional del Sur
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=383265605004 https://www.redalyc.org/journal/3832/383265605004/ https://www.redalyc.org/journal/3832/383265605004/html/ https://www.redalyc.org/journal/3832/383265605004/383265605004.epub https://www.redalyc.org/journal/3832/383265605004/movil |
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