Evaluación de buenas prácticas de manipuladores, documentación, registro y responsabilidades en cocinas escolares de Itaqui-RS
El objetivo fue evaluar las buenas prácticas de manipuladores de alimentos de los servicios de alimentación en escuelas de Itaqui/Brasil. Fueron utilizadas dos listas de verificación - una para las escuelas primarias (EMEFs) y una para las escuelas de educación infantil (EMEIs). El porcentaje de con...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Asıl Yazarlar: | , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad Nacional de Misiones
2016
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679042008 |
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