Residuos de Tilapia como materia prima para producción de salchichas: rendimiento y costo

La industria pesquera tiene un gran potencial de crecimiento, ya que sus residuos pueden ser transformados en productos con aplicación comercial. Considerada una alternativa sostenible, la utilización de la carne mecánicamente separada (CMS) de tilapia como materia prima para la producción de embuti...

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Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Revista de Ciencia y Tecnología
Hlavní autoři:	Amanda M. Teixeira Lago, Carlos J. Pimenta, Isabela Emiliorelli Nogueira, Ana C. Correa Vidal, Maria E. de Sousa Gomes Pimenta
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad Nacional de Misiones 2016
Témata:	Geología
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679042005
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!