Selección y Caracterización de Cepas Psicrotolerantes Productoras de Actividad αL-Ramnosidasa
Las α-L-ramnosidasas desempeñan un rol clave en jugos de uvas y bebidas derivadas aumentando su aroma; y en jugos cítricos eliminando su amargor. El objetivo del trabajo fue el estudio y caracterización parcial de microorganismos marinos procedentes de diferentes zonas costeras del Canal de Beagle y...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Asıl Yazarlar: | , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad Nacional de Misiones
2015
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679040008 |
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