EFECTOS DE DIFERENTES FACTORES DE ESTRÉS SOBRE LA SUPERVIVENCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN MANDIOCA PRESERVADA
Se estudió el efecto de la combinación de los siguientes factores de estrés: reducción de la actividad acuosa (aw=0,95), disminución del pH (4,0 y 4,5) y adición de sorbato de potasio y benzoato de sodio (0, 400, 800 y 1200 ppm) sobre la supervivencia de Staphylococcus aureus en raíces de mandioca p...
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| Опубликовано в:: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Главные авторы: | , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad Nacional de Misiones
2008
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679023003 |
| Метки: |
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