CLASIFICACIÓN AUTOMÁTICA DEL CHONTADURO (Bactris Gassipaes) PARA SU APLICACIÓN EN CONSERVA, MERMELADA Y HARINAS

La agroindustrialización y diversificación del consumo del chontaduro, es una alternativa para utilizar al máximo las diferentes cosechas, aprovechar su contenido nutricional y evitar la pérdida de grandes volúmenes de este fruto como sucede en la actualidad. Este proyecto se ha centrado en plantear...

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Bibliographic Details

Published in:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Main Authors:	SANDRA PATRICIA GODOY, LEONAIRO PENCUE, AMANDA RUIZ, DIANA CAROLINA MONTILLA
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad del Cauca 2007
Subjects:	Agrociencias
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878955012
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