Estandarización conservas de chontaduro como alternativa para el fortalecimiento integral de la minicadena de la palma de chontaduro (bactris gasipaes) en el departamento del Cauca

El proyecto "Fortalecimiento integral de la Minicadena de la palma de Chontaduro en el Departamento del Cauca"en su primera fase, permitió mantener gestión permanente con los distintos eslabones de la minicadena productiva, con el fin de promover el trabajo conjunto, desarrollar alianzas y acti...

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Бібліографічні деталі

Автори:	Clara Luz Forero Gomez, Sandra Patricia Godoy Bonilla, Doris Elena Díaz, Gabriela Andrea Luna, Elssa Lorena Motta
Формат:	Artigo
Мова:	Espanhol
Опубліковано:	Universidad del Cauca 2005-06-01
Серія:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Предмети:	Chontaduro Almíbar salmuera Tratamiento termico vacío conserva escaldado
Онлайн доступ:	https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/614
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