DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EN UCHUVA (Physalis peruviana L.), POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN (CLAR)
El ácido ascórbico (AA) es una vitamina esencial en la dieta humana, y su determinación por técnicas sensibles y rápidas, es importante para evaluar su estabilidad en diferentes alimentos. Actualmente la búsqueda de fuentes naturales de AA, reviste gran interés por las características antioxidantes...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
|---|---|
| Asıl Yazarlar: | , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad del Cauca
2007
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878916009 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|