DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EN UCHUVA (Physalis peruviana L.), POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN (CLAR)
El ácido ascórbico (AA) es una vitamina esencial en la dieta humana, y su determinación por técnicas sensibles y rápidas, es importante para evaluar su estabilidad en diferentes alimentos. Actualmente la búsqueda de fuentes naturales de AA, reviste gran interés por las características antioxidantes...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
|---|---|
| Autori principali: | , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad del Cauca
2007
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878916009 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|