Características fisicoquímicas y composición de ácidos grasos de aceites de calabaza, zapallo y soya, durante el tratamiento térmico
Los aceites son importantes en la alimentación humana y debido a sus componentes y características que dependen de su origen y tipo de procesamiento están relacionadas con la salud. El objetivo de esta investigación es realizar un estudio comparativo del comportamiento de los aceites de semilla de z...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad del Cauca
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380877291005 https://www.redalyc.org/journal/3808/380877291005/ https://www.redalyc.org/journal/3808/380877291005/html/ https://www.redalyc.org/journal/3808/380877291005/380877291005.epub https://www.redalyc.org/journal/3808/380877291005/movil https://doi.org/10.18684/rbsaa.v21.n2.2023.2087 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|