Calidad microbiológica de ensaladas crudas que se expenden en puestos ambulantes de comida rápida de la ciudad de Maracaibo-Venezuela

Las ensaladas crudas juegan un papel importante en las enfermedades transmitidas por alimentos, sobre todo si durante su procesamiento no se cumplen con las condiciones higiénicas necesarias para impedir su contaminación. El objetivo es determinar la calidad microbiológica de ensaladas crudas que se...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Kasmera
المؤلفون الرئيسيون:	Albanys Delgado Gómez, Lisette Sandrea Toledo, Giovanna Bonfini Quintero, Yadira Higuera Donado, Yeiny Ávila Roo, Kutchynskaya Valero Leal
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Espanhol
منشور في:	Universidad del Zulia 2018
الموضوعات:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=373061528003 https://www.redalyc.org/journal/3730/373061528003/ https://www.redalyc.org/journal/3730/373061528003/html/ https://www.redalyc.org/journal/3730/373061528003/373061528003.epub https://www.redalyc.org/journal/3730/373061528003/movil
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