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VALOR NUTRICIONAL DE LA LARVA DE Rhynchophorus palmarum L.: COMIDA TRADICIONAL EN LA AMAZONÍA PERUANA

La larva de Rhynchophorus palmarum L. (Coleóptera: Curculionidae) es conocida como “suri” en la Amazonía peruana. Esta larva ya sea cruda o frita en su propio aceite, es un alimento importante para varios grupos nativos amazónicos. Las larvas son muy apreciadas por su s...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista de la Sociedad Química del Perú
Main Authors: Gabriel E. Vargas, Giovana Espinoza, Candy Ruiz, Rosario Rojas
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Sociedad Química del Perú 2013
Assuntos:
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371937630009
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