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VALOR NUTRICIONAL DE LA LARVA DE Rhynchophorus palmarum L.: COMIDA TRADICIONAL EN LA AMAZONÍA PERUANA
La larva de Rhynchophorus palmarum L. (Coleóptera: Curculionidae) es conocida como “suri” en la Amazonía peruana. Esta larva ya sea cruda o frita en su propio aceite, es un alimento importante para varios grupos nativos amazónicos. Las larvas son muy apreciadas por su s...
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Publicado no: | Revista de la Sociedad Química del Perú |
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Main Authors: | , , , |
Formato: | Artigo |
Idioma: | Espanhol |
Publicado em: |
Sociedad Química del Perú
2013
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Assuntos: | |
Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371937630009 |
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