TRAZABILIDAD, SALUD PÚBLICA VETERINARIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: UN ENFOQUE INTEGRAL
La trazabilidad de los animales y sus productos a lo largo de su proceso productivopermite identificar, verificar y aislar los alimentos potencialmente peligrosos para losconsumidores, al tiempo que asegura el control de enfermedades animales de reporteobligatorio, facilitando el control de enfermed...
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| Published in: | Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP |
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| Main Author: | |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371838877008 |
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