SANEAMIENTO Y DETOXIFICACIÓN DE CARNE DE LLAMA (Lama glama) INFECTADA CON Sarcocystis aucheniae MEDIANTE MÉTODOS QUÍMICOS: MARINADO, AHUMADO, CURADO SECO Y CURADO HÚMEDO

Se evaluó la capacidad de sanear y detoxificar la carne de llama con macroquistes de Sarcocystis aucheniae a través de los métodos químicos de marinado, ahumado, curado seco y curado húmedo. Además, se incluyó un grupo control positivo (carne sin tratar). Se preparó un lisado a partir de macroquiste...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP
Những tác giả chính:	Lidia Granados Z., Miguel Vilca L., Rosa Sam T.
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Espanhol
Được phát hành:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2007
Những chủ đề:	Veterinaria
Truy cập trực tuyến:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371838846007
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!