Actividad antihipertensiva in vitro de componentes bioactivos de granos andinos
Los granos andinos (quinua, cañahua y tarwi) poseen reconocidas cualidades beneficiosas para la salud. El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad inhibitoria de extractos fenólicos (EF), proteínas hidrolizadas, fracciones peptídicas de quinua real blanca (QRB), quinua real negra (QRN)...
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| Publicado en: | Journal of the Selva Andina Research Society |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Selva Andina Research Society
2023
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=361374730005 https://www.redalyc.org/journal/3613/361374730005/ https://www.redalyc.org/journal/3613/361374730005/html/ https://www.redalyc.org/journal/3613/361374730005/361374730005.epub https://www.redalyc.org/journal/3613/361374730005/movil https://doi.org/10.36610/j.jsars.2023.140100010 |
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