Caracterización de un glosario sobre el léxico gastronómico de las matronas de Mulaló
Objetivo: describir el léxico gastronómico de las matronas de Mulaló y su vinculación con conocimientos y saberes ancestrales expresados a través de rituales, prácticas y destrezas culinarias mulaleñas. Metodología: en esta investigación descriptiva con enfoque cualitativo se aplicó la entrevista y...
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| Publicat a: | Ánfora |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Autónoma de Manizales
2019
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| Matèries: | |
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