Microbiota Fúngica en Quesos Artesanales en Saltillo, Coahuila, México
El queso es un alimento importante en la cocina mexicana, el consumo per cápita en México es de 6 kg; sin embargo, puede transportar numerosos hongos dañinos para las personas, como micotoxigénicos. El objetivo del trabajo fue evaluar la microbiota fúngica presente en los quesos artesanales del merc...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Revista ION |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad Industrial de Santander
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=342068398002 https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/html/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/342068398002.epub https://www.redalyc.org/journal/3420/342068398002/movil https://doi.org/10.18273/revion.v34n1-2021001 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|