Evaluación de la hidrólisis alcalina-enzimática para la obtención de colágeno hidrolizado a partir de virutas de cuero curtido

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Detalhes bibliográficos

Publicado no:	Revista ION
Principais autores:	Juan Sebastián Vallejo-Rodríguez, Leidy Yaneth Almonacid-Jiménez, Rafael Nikolay Agudelo-Valencia, Javier Adolfo Hernández-Fernández, Óscar Leonardo Ortiz-Medina
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado em:	Universidad Industrial de Santander 2019
Assuntos:	Ingeniería
Acesso em linha:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=342063961009 https://www.redalyc.org/journal/3420/342063961009/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342063961009/html/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342063961009/342063961009.epub https://www.redalyc.org/journal/3420/342063961009/movil
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