Obtención de fenoles a partir de granos verdes de café
Los residuos generados en la producción de café son fuentes potenciales de sustancias que pueden ser aprovechadas en la industria química o alimentaria como antioxidantes. En el caso de los granos verdes de café que son removidos de las plantas durante la recolección, y equivalen al 3% de la producc...
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| Publicado en: | Revista ION |
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| Autores principales: | , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Industrial de Santander
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=342060884006 https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884006/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884006/html/ https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884006/342060884006.epub https://www.redalyc.org/journal/3420/342060884006/movil |
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