CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS HALOTOLERANTES AISLADAS DEL PROCESO DE SALADO MADURADO DE Engraulis ringens (Jenyns, 1842) “ANCHOVETA”

El objetivo de esta investigación fue caracterizar bacterias halotolerantes aisladas del proceso de salado-madurado de Engraulis ringens provenientes de una empresa pesquera de Chimbote (Perú). Para ello, se recolectaron tres muestras de pescado al inicio y término del proceso. Se aislaron 14 bacter...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Ecología Aplicada
Principais autores:	Roxana Céspedes-Chombo, Amparo Iris Zavaleta, Susana Calderón-Toledo, Cynthia Esquerre-Huallpa, Miguel Albrecht-Ruiz
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado:	Universidad Nacional Agraria La Molina 2021
Assuntos:	Estudios Ambientales
Acceso en liña:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=34167491002 https://www.redalyc.org/journal/341/34167491002/ https://www.redalyc.org/journal/341/34167491002/html/ https://www.redalyc.org/journal/341/34167491002/34167491002.epub https://www.redalyc.org/journal/341/34167491002/movil https://doi.org/10.21704/rea.v20i1.1686
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