Instalación de una planta procesadora de extruido de una mezcla de cañihua y tarwi: Estudio preliminar
La demanda mundial de productos naturales que ayudan a redu- cir los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares viene creciendo de modo sustancial. La cañihua y el tarwi, alimentos perua- nos de alto valor nutritivo, al mezclarse, conforman un producto altamente proteico, que...
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| Publicado en: | Ingeniería Industrial |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Lima
2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=337428493012 |
| Etiquetas: |
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