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Contaminação ambiental e perfil toxigênico de Bacillus cereus isolados em serviços de alimentação
A avaliação da contaminação ambiental porBacillus cereus foi realizada em 90 amostras de ar ambiente eem 96 amostras de superfícies de bancadas e de equipamentos,de dois restaurantes institucionais. O microrganismo foidetectado em 84,4% e 44,8% das amostras de ar ambiente ede superfícies, respectiva...
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| Publicado no: | Ciência Rural |
|---|---|
| Main Authors: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Federal de Santa Maria
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33138233 |
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