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Métodos alternativos para contagem de micro-organismos em carcaças suínas
Micro-organismos estão presentes em toda a cadeia de processamento da carne, desde a matéria-prima até o produto final e compete aos programas de qualidade industrial verificar se existe contaminação na matéria-prima e nos produtos finais para, dessa forma, garantir um produto seguro ao consumidor....
Enregistré dans:
| Publié dans: | Ciência Rural |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Português |
| Publié: |
Universidade Federal de Santa Maria
2013
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33127018014 |
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