Загрузка...
Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso
Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar o efeito da substituição de leite por soro de leite e o efeito da adição de café na qualidade química e sensorial do doce de leite. Foi utilizado um fatorial completo 2², com dois níveis (±1) com a adição de três pontos centrais (0) e dois níve...
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | Ciência Rural |
|---|---|
| Главные авторы: | , , , , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Português |
| Опубликовано: |
Universidade Federal de Santa Maria
2012
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33122921015 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|