¿Culinaria afrouruguaya? Saberes y sabores: entre la invisibilización y la codificación
El objetivo del presente artículo es examinar los procesos de configuración cultural y de construcción identitaria de la población afrodescendiente en Uruguay a través del análisis de una posible culinaria afrouruguaya. Para ello, se abordan los procesos que atraviesa la cultura de la diáspora afric...
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| Publicado no: | Estudios sobre las Culturas Contemporáneas |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Colima
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31653529004 https://www.redalyc.org/journal/316/31653529004/ https://www.redalyc.org/journal/316/31653529004/html/ https://www.redalyc.org/journal/316/31653529004/31653529004.epub https://www.redalyc.org/journal/316/31653529004/movil |
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