Prevalence of Listeria monocytogenes in Idiazabal cheese

Introduction: Raw-milk cheese has been identified in risk assessment as a food of greater concern to public health due to listeriosis. Objective: To determine the prevalence and levels of Listeria monocytogenes in semi-hard Idiazabal cheese manufactured by different producers in the Basque Country a...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Nutrición Hospitalaria
Main Authors: E. Arrese, M. Arroyo-Izaga
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral 2012
נושאים:
Medicina
Cheese
Consumer
Food microbiology
Listeria monocytogenes
גישה מקוונת:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309226791046
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים