Avaliação do fouling na microfiltração de cerveja - estudo das resistências
A microfiltração em fluxo cruzado é uma alternativ a na clarificação e esterilização de cerveja, em relação ao processo tradicional, já que elimina a formação dos resíduos gerados no método convencional, reduz as perdas de cerveja e m elhora a qualidade do produto. O desempenho do processo é limitad...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Acta Scientiarum. Technology |
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| Autori principali: | , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Universidade Estadual de Maringá
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303226519006 |
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