Saltando de escala… ¿hacia dónde? El papel de los actores convencionales en los sistemas alimentarios alternativos

El presente artículo presenta una investigación comparada en cuatro comarcas andalu- zas, de cara a identificar estrategias de supervivencia de pequeños operadores alimentarios en el contexto local. Para ello cruza distintas características territoriales y diferentes cadenas de distribución, en rela...

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Dettagli Bibliografici

Pubblicato in:	Ager. Revista de Estudios sobre Despoblación y Desarrollo Rural
Autori principali:	Daniel López García, Beatriz Pontijas, Manuel González de Molina, Manuel Delgado, Gloria I. Guzmán, Juan Infante-Amate
Natura:	Artigo
Lingua:	Espanhol
Pubblicazione:	Centro de Estudios sobre la Despoblación y Desarrollo de Áreas Rurales 2018
Soggetti:	Demografía
Accesso online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=29659259004 https://www.redalyc.org/journal/296/29659259004/ https://www.redalyc.org/journal/296/29659259004/html/ https://www.redalyc.org/journal/296/29659259004/29659259004.epub https://www.redalyc.org/journal/296/29659259004/movil https://doi.org/10.4422/ager.2018.14
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