Variabilidad genética de aislamientos de Salmonella typhimurium (grupo B) obtenidos de hígados de pollo destinados para consumo humano

Se determinó la frecuencia de aislamientos de Salmonella spp en hígados de pollo para venta, en cuatro mercados del área metropolitana de la ciudad de Toluca, México. El aislamiento bacteriológico se realizó de acuerdo a la norma NOM-114-SSA1- 1994 para la determinación de Salmonella en alimentos. S...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Main Authors: Martín Talavera Rojas, Nydia Edith Reyes Rodríguez, Salvador Lagunas Bernabé, Pomposo Fernández Rosas, Vladimir Morales Erasto, Edgardo Soriano Vargas E.
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2011
Assuntos:
Veterinaria
genética
Salmonella
Variabilidad
Hígados de pollo
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265620968002
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