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Pérdida de las raíces culinarias por la transformación en la cultura alimentaria
En este ensayo se expone los efectos de la globalización en la transformación de la cultura alimentaria, lo cual ha propiciado perdida de las raíces culinarias prehispánicas propias de México. Esto, con la intención de discutir y dar a conocer si tal anomalía ha conducido a la perdida de las costumb...
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| Pubblicato in: | Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas |
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| Autori principali: | , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2015
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263138102016 |
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