EL LIBRO DE COCINA: UN ESTUDIO TEÓRICO-DESCRIPTIVO DE EL LIBRO DE DOÑA PETRONA
Una particularidad del estudio de los géneros vinculados a la práctica culinaria es que estos han sido tomados como material de estudios folclóricos, antropológicos e históricos, antes que como objetos en sí mismos. El ejemplomás reconocido es Lo crudo y lo cocido de Levi-Strauss. Resta, creemos, u...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Información, cultura y sociedad: revista del Instituto de Investigaciones Bibliotecológicas |
|---|---|
| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad de Buenos Aires
2011
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263030843007 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|