QUANTIFICAÇÃO DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM CARNE BOVINA MOÍDA COMERCIALIZADAS EM AÇOUGUES DO DISTRITO FEDERAL
A carne em sua forma moída é bastante utilizada por pessoas que procuram versatilidade nas preparações, também por ser rica em proteínas de alto valor biológico como as vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais como ferro, cálcio, fósforo, zinco, magnésio, sódio e potássio. Por outro lado ofere...
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| Publicado no: | Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Kroton Educacional S.A.
2012
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26029237008 |
| Tags: |
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