Clarificación del jugo de caña mediante el empleo de plantas mucilaginosas
La investigación se realiza para incorporar soluciones mucilaginosas en la clarificación de jugos, como alternativa de cambio en la agroindustria panelera del Ecuador. La calidad del producto final está determinada por el proceso de clarificación natural. De un estudio realizado con 14 plantas mucil...
Spremljeno u:
| Izdano u: | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
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| Glavni autori: | , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2014
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223132853007 |
| Oznake: |
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