Síntesis enzimática de acilglicéridos en sistemas no acuosos para la industria de los derivados de la caña de azúcar
La síntesis enzimática en medios no acuosos se ha enfocado en general a la síntesis de nuevos productos difícilmente sintetizados en medios acuosos. Se estudió la esterificación del glicerol con aceite industrial (rico en ácido oleíco) para la obtención de mono y diglicéridos a partir de la lipasa c...
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| Опубликовано в:: | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
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| Главные авторы: | , , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2005
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223120659005 |
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