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Incremento de la calidad nutritiva potencial de la harina de follaje de Stizolobium niveum (Mucuna) mediante fermentación en estado sólido con el hongo Trichoderma viride M5-2

El uso de materias primas alternativas en la elaboració n de alimento animal, para sustituir importaciones, reduce la competitividad con la alimentación humana y preserva el medio ambiente, lo que constituye un reto en la actualidad. El potencial de las harinas de follaje...

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Dades bibliogràfiques
Publicat a:Revista CENIC. Ciencias Químicas
Autors principals: Heilyn Pérez-Soler, Julio César Dustet-Mendoza, Elaine Valiño-Cabrera
Format: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicat: Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2016
Matèries:
Accés en línia:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181648522004
https://www.redalyc.org/journal/1816/181648522004/
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