Validación del método SDS-PAGE para la determinación de la composición de proteínas en un extracto alergénico de soya

La soya es uno de los principales alergenos alimentarios agrupados en el denominado grupo de los “grandes 8”. La validación de métodos analíticos evalúa su desempeño como control de calidad en la industria farmacéutica. El objetivo de este trabajo fue validar el método de SDS-PAGE para un extracto a...

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Dettagli Bibliografici

Pubblicato in:	Revista CENIC. Ciencias Biológicas
Autori principali:	Wendy Ramírez González, Mayteé Mateo Morejón, Raysa Cruz Jiménez, Anette García Freijó, Alexis Labrada Rosado
Natura:	Artigo
Lingua:	Espanhol
Pubblicazione:	Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2022
Soggetti:	Biología
Accesso online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181270748003 https://www.redalyc.org/journal/1812/181270748003/ https://www.redalyc.org/journal/1812/181270748003/html/ https://www.redalyc.org/journal/1812/181270748003/181270748003.epub https://www.redalyc.org/journal/1812/181270748003/movil
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